MHNEWS.id.- Menikmati secangkir kopi yang enak selalu identik dengan branding atau merek dan di tempat-tempat mahal. Padahal jika mengetahui caranya, di rumah pun dapat membuat kopi nikmat ala cefe.

Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak disukai orang. Kopi paling pas diminum saat pagi, sore, dan malam hari, baik diseduh hangat atau dibuat es kopi yang menyegarkan.

Sayangnya, untuk menikmati secangkir kopi yang enak kebanyakan orang harus merogoh isi kantong yang dalam. Tak berhenti sampai di situ, untuk mendapatkan sensasi ‘ngopi’ pun harus ke kedai kopi.

Nah bagi kita-kita yang isi dompetnya pas-pasan namun sudah kadung mencintai kopi, tak perlulah harus ke café atau kedai kopi. Kita bisa menikmati sensasi enaknya kopi hasil racikan sendiri.

Kopi hasil racikan sendiri selain lebih murah, tapi bisa juga lebih enak asal tahu rahasianya. Lantas, bagaimana cara membuat kopi sendiri yang nikmat? Dilansir situs Eating Well, berikut tips membuat kopi yang enak secara sendiri.

1. Pilih Biji Kopi yang Tepat

Tips yang pertama adalah memilih biji kopi yang tepat. Usahakan pilih biji kopi yang dipanggang dengan baik agar terasa nikmat saat diseruput.

Kualitas biji kopi dapat ditentukan dari warnanya. Jika biji kopi matang sempurna maka akan menghasilkan warna merah atau hitam.

Dari segi aroma, biji kopi premium juga terasa segar dan kuat serta tidak beraroma tengik. Rasanya juga seimbang di mulut, jadi tidak terlalu asam ataupun pahit.

2. Gunakan Penggiling Biji Kopi Terbaik

Terdapat sejumlah pilihan penggiling kopi yang bisa dipilih sesuai keinginan. Apabila ingin yang praktis dan menghasilkan biji kopi sehalus mungkin, kamu bisa menggunakan penggiling kopi otomatis.

Selain itu, ada juga penggiling kopi tradisional atau manual. Penggiling ini masih banyak digunakan orang-orang karena harga alatnya lebih murah ketimbang penggiling otomatis.

Setelah menentukan alat penggiling kopi terbaik, kini tinggal menyesuaikan ukuran bubuk kopi dengan teknik penyeduhan. Perlu diketahui, ukuran gilingan menentukan seberapa cepat air melalui kopi dan seberapa banyak rasa yang diekstraksi.

Kalau air masuk terlalu cepat, kopi akan diekstraksi berlebihan. Sedangkan aliran air yang terlalu lambat akan menghasilkan kopi pahit dan tidak terasa di lidah. Jadi semuanya harus pas.

3. Gunakan Air yang Bersih

Sebelum dinikmati, kopi harus diseduh dengan tambahan air. Nah, air yang digunakan untuk menyeduh kopi tak boleh sembarangan, jadi harus air bersih dan hangat.

Menggunakan air suling, air botolan, atau air keran yang telah disaring akan menghasilkan secangkir kopi yang terasa lebih enak dan bersih. Apabila menggunakan air keran tanpa disaring, hal tersebut bisa memicu risiko penyakit karena air keran mengandung klorin.

4. Pakai Air Panas yang Suhunya Pas

Menggunakan air yang terlalu panas juga berpengaruh terhadap rasa dari kopi. Bukannya nikmat, justru kopi akan terasa pahit di mulut.

Suhu air yang tepat untuk menyeduh kopi di sekitar 93 derajat Celcius atau sekitar 45 detik setelah mendidih penuh. Setelah diseduh, sebaiknya langsung dinikmati sampai habis dan jangan dibiarkan lama karena dapat menghilangkan rasanya.

5. Jangan Pakai Biji Kopi yang Sudah Lama

Beberapa orang memilih menggunakan biji kopi yang sudah lama. Padahal, cara tersebut dapat mempengaruhi rasa kopi ketika sudah diseduh.

Kalau ada anggapan kopi yang disimpan sangat lama akan menghasilkan rasa yang lebih enak perlulah dipertanyakan. Bisa jadi itu hanya mitos semata.

Jadi, pastikan biji kopi yang dipakai tidak disimpan terlalu lama. Sebab, kopi yang pahit dan rasanya kurang enak seringkali disebabkan oleh biji kopi yang sudah lama atau diseduh dengan air terlalu panas.

6. Pakai Gula jika Mau

Beberapa orang menyukai kopi yang rasanya pahit dan sedikit asam, namun sebagian orang lebih menyukai kopi yang sedikit manis.

Jika detikers lebih senang menyeruput kopi yang sedikit manis, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir atau bubuk krimer.

7. Pastikan Gelas Tetap Bersih

Pernahkah kamu membiarkan gelas kopi yang tidak dicuci berhari-hari hingga menimbulkan bekas seperti kerak? Nah, hal tersebut mempengaruhi rasa dan aroma dari kopi.

Apabila kamu telah menikmati secangkir kopi, sebaiknya segera cuci gelas dengan air dan sabun sampai bersih. Cara ini dapat membantu menghilangkan aroma kopi, sehingga ketika gelas digunakan kembali untuk meminum kopi, aromanya tidak berbekas.

Demikian tujuh cara membuat kopi sendiri di rumah yang rasanya nikmat. Tertarik untuk mencobanya?

Penulis: Nia Herlina (Pengurus PKK Kabupaten Indramayu)